空运资讯

深圳冻肉空运、冻肉快递、干货空运、深圳冻肉空运当天发货当天到

时间:2015-04-07 13:15 来源:www.szhdwl.com 点击:

        环东货运专业从事国内航空货运代理及提供全方面物流服务企业。主要经营国内航空空运、派送等航空运输代理业务。凭借现代的物流管理模式,建立了完善的国内货运网络,在不断发展的今天依托于已构建的综合、多功能物流网络平台,本着“尊客爱货、诚信至上”的企业宗旨,为广大客户提供迅捷、安全、准确的全程物流服务。经过多年发展,本公司已经成为一家集空运,陆运,铁路运输和仓储于一体的全方位物流企业。

        冷冻肉的空运,由于水分的冻结,肉体变硬,冻肉表面与冷冻室温 度存在差异,引起肉体水分蒸发,肉质老化干枯无味,称作“干耗”现象。冷冻肉的肌红蛋白被氧化,肉体表面由色泽鲜明逐渐变为暗褐色。机场空运冻肉,随着温度渐降,肉组织内部形成个别冰晶核,并不断从周围吸收水分,肌细胞内水分也不断渗入肌纤维的间隙内,冰晶加大,从而使细胞脱水变形。由于大冰晶的压迫,造成肌细胞破损,从而使解冻时肉汁大量流失,营养成分减少,风味改变。若将刚宰杀的新鲜肉在—23℃快速结冻,则肉体内部形成冰晶小而均匀,组织变形极少,解冻后大部分水分都能再吸收,故烹调后口感、味道都不错,营养成分损失亦少,如果冻结时间过长,亦会引起蛋白质的冻结变性。机场空运冻肉,解冻后,蛋白质丧失了与胶体结合水再结合的可逆性,冻肉烹制的菜肴口感、味道都不如新鲜肉。冷却肉与鲜肉相比,多数微生物受到抑制,更加安全卫生;它与—18℃以下冻结保存的冷冻肉相比,又具有汁液流失少、营养价值高的优点。因此,机场空运冻肉,冷却肉是比新鲜肉卫生,比冷冻肉更富营养的肉,空运冻肉值得大力推广。